Grüner Jungbrunnen

Kürbiskernöl macht nicht nur in puncto Geschmack etwas her: Mit seinem hohen Gehalt an Antioxidantien stellt es ein effektives Anti- Aging-Mittel dar und leistet einen wertvollen Beitrag zur Gesundheitsvorsorge.

Foto © Steiermark TourismusPowerpaket: Kürbiskernöl steckt voller gesunder Inhaltsstoffe

Wer kann schon widerstehen, wenn er einen Käferbohnensalat, verfeinert mit cremig-nussigem Kürbiskernöl aus der Steiermark, vor sich stehen hat? Die gute Nachricht: Man darf dabei auch ruhig ordentlich zugreifen. Denn das wohlschmeckende grüne Öl tut der Gesundheit gut. Der Grund dafür ist die geballte Kraft an wertvollen Inhaltsstoffen: Studien ergaben, dass Kürbiskernöl im Vergleich zu anderen Speiseölen eine besonders hohe Konzentration an Antioxidantien aufweist.

Diese schützen vor freien Radikalen, also Stoffen, die an der Entstehung und am Verlauf von Krankheiten wie Arteriosklerose, Krebs, Herz- Kreislauf-Erkrankungen sowie an Alterungsprozessen beteiligt sind. Und dabei gilt: Je mehr Antioxidantien, desto besser die Schutzwirkung.

Gesunder Alleskönner

Als eines der wichtigsten Antioxidantien fungiert Vitamin E. Das fettlösliche Vitamin ist Bestandteil unserer Zellen und wirkt gegen Müdigkeit, Wundheilstörungen, Reizbarkeit, Konzentrationsstörungen, Leistungsschwäche und trockene, faltige Haut – also ein kleines medizinisches Multitalent. Mit einem Gehalt von 60 Milligramm Vitamin E pro 100 Gramm enthält Kürbiskernöl beispielsweise viermal so viel Vitamin E wie Olivenöl.

Außerdem besteht es zu 80 Prozent aus mehrfach ungesättigten Fettsäurenwie Linol-undLinolensäure. Diese essentiellen Nährstoffe wirken sich positiv auf die Haut sowie auf Gefäße, Blutdruck und Blutfette aus.